Marques, maisons et agences
Cuisiner là où il n’y a pas de cuisine
Thomas Danigo prend en charge le menu, la brigade et le déroulé du service pour un dîner de marque, un lancement ou une activation, dans un lieu qui n’est pas le sien. À Paris, en France et à l’international.
Une étoile au Guide Michelin en 2024, pour Le Galanga, à Paris.
Deux façons de faire appel à lui
Une expérience construite pour votre lieu
Comprendre la demande, s’adapter au lieu, et proposer une expérience à chaque fois exclusive. C’est la porte d’entrée de Danigo Hospitality.
Dîner privé
Un repas chez vous, pour votre table. Thomas Danigo compose le menu, choisit les produits et cuisine sur place. Indiquez la date et le nombre de convives, le reste se décide ensemble.
Proposition tarifaire sur demande.
Collaborations et expériences sur mesure
Dîners de marque, lancements et activations. Le menu, la brigade et le déroulé du service sont pris en charge, dans un lieu qui n’est pas le sien, à Paris comme à l’international.
Proposition tarifaire sur demande.
Sur les grands formats, la logistique a sa propre maison
Au-delà d’un certain nombre de convives, la logistique ne s’improvise pas. Le service, les arts de la table et le matériel sont portés par une maison spécialisée dans l’événementiel, pendant que Thomas Danigo garde la cuisine.
Pour le client, cela fait un seul interlocuteur côté culinaire, et une équipe rodée à ce type de soirée à côté de lui.
Dites le lieu, la date, le nombre
Quatre informations suffisent pour savoir si c’est faisable : la date, le lieu, le nombre de convives et la nature de l’occasion. Thomas Danigo répond lui-même.
Ce sur quoi il ne transige pas, et ce que vous y gagnez
- Il choisit les produits. C’est la condition pour que ce qui est servi tienne ce que le nom promet.
- Le menu garde une marge jusqu’au dernier moment. Un menu figé des mois à l’avance se paie dans l’assiette.
- Le producteur compte autant que le produit. Ce qui entre en cuisine vient de gens avec qui il travaille, pas d’un catalogue.
Un dîner chez soi
Un repas privé, chez vous, se demande par le même contact. Indiquez la date et le nombre de convives, la réponse vous dira si c’est possible.