1 étoile Michelin
Le Georges
Hôtel Le Grand Monarque, Chartres
Le restaurant de l’hôtel Le Grand Monarque, étoilé depuis 2009. Lieu de formation de Thomas Danigo aux côtés de Laurent Clément.
Danigo Hospitality
Presse & partenariats
Les regards de la presse sur le travail de Thomas Danigo, les maisons qui ont jalonné son parcours et les partenaires qui l’accompagnent.
Revue de presse
La presse française et internationale suit le travail de Thomas Danigo, du portrait au banc d’essai.
Presse Agence
Thomas Danigo obtient une première étoile au Guide Michelin
2024
Le Chef
Clap de fin pour Thomas Danigo au Galanga et à La Ponche
2025
IBTimes France
Thomas Danigo, parfum d’étoile au restaurant Galanga
Yonder
On a testé Galanga, la table de l’hôtel Monsieur George
2022
Gault&Millau
Interview de Thomas Danigo, Galanga
L’Hôtellerie-Restauration
« Avec un menu unique, le client doit nous faire confiance »
Bouillantes
Galanga, de Thomas Danigo : place à l’essentiel
Partenariats & collaborations
Dîners V.I.C., activations de marque, lancements presse : des collaborations discrètes, construites dans la durée avec des marques et des maisons exigeantes.
Parmi elles, la maison Rova Caviar, ainsi que des maisons de champagne, de spiritueux et d’épicerie fine de prestige.
Pour l’événementiel de grand format, Thomas Danigo travaille aux côtés d’Orion Paris, maison spécialisée dans l’événementiel de luxe, qui orchestre la logistique, du service aux arts de la table.
10 maisons de luxe
en collaborations & events
12 pays
presse écrite, télévision & radio
Les maisons traversées
Table gastronomique étoilée
Restaurant Laurent
Paris, avenue Gabriel
Grande maison gastronomique parisienne. Thomas Danigo y fut premier sous-chef sous Alain Pégouret.
Hôtel 5 étoiles
Monsieur George
Paris, Champs-Élysées
Hôtel cinq étoiles à quelques pas des Champs-Élysées. La maison abrite Le Galanga, dont Thomas Danigo a dirigé les cuisines.
Hôtel 5 étoiles
La Ponche
Saint-Tropez
Hôtel cinq étoiles historique de Saint-Tropez. Thomas Danigo y a créé l’offre de restauration et orchestré les cuisines.
1 étoile Michelin 2024
Le Galanga
Hôtel Monsieur George, Paris
Table du végétal au menu unique en cinq ou sept temps. Première étoile Michelin en 2024, obtenue par Thomas Danigo.
Un projet, un lieu, un événement ?
Chaque collaboration commence par une conversation. Joignez Thomas Danigo directement, par téléphone ou par email.
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