1 étoile Michelin
Le Georges
Hôtel Le Grand Monarque, Chartres
Le restaurant de l’hôtel Le Grand Monarque, étoilé depuis 2009. Lieu de formation de Thomas Danigo aux côtés de Laurent Clément.
Danigo Hospitality
Maisons & Presse
Des maisons de Chartres aux palaces parisiens et tropéziens, chaque adresse a nourri l’écriture de Thomas Danigo. Retour sur les établissements traversés, les collaborations et les regards de la presse.
Les maisons traversées
Table gastronomique étoilée
Restaurant Laurent
Paris, avenue Gabriel
Grande maison gastronomique parisienne. Thomas Danigo y fut premier sous-chef sous Alain Pégouret.
Hôtel 5 étoiles
Monsieur George
Paris, Champs-Élysées
Hôtel cinq étoiles à quelques pas des Champs-Élysées. La maison abrite Le Galanga, dont Thomas Danigo a dirigé les cuisines.
Hôtel 5 étoiles
La Ponche
Saint-Tropez
Hôtel cinq étoiles historique de Saint-Tropez. Thomas Danigo y a créé l’offre de restauration et orchestré les cuisines.
1 étoile Michelin 2024
Le Galanga
Hôtel Monsieur George, Paris
Table du végétal au menu unique en cinq ou sept temps. Première étoile Michelin en 2024, obtenue par Thomas Danigo.
Mission après mission, les plus belles Maisons nous renouvellent leur confiance. Dîners V.I.C., activations de marque, lancements presse, productions sur mesure sont aujourd’hui la traduction de collaborations qui s’inscrivent dans le temps.
Collaborations
10 maisons de luxe
en collaborations & events
12 pays
presse écrite, télévision & radio
Revue de presse
La presse française et internationale suit le travail de Thomas Danigo, du portrait au banc d’essai.
Presse Agence
Thomas Danigo obtient une première étoile au Guide Michelin
2024
Le Chef
Clap de fin pour Thomas Danigo au Galanga et à La Ponche
2025
IBTimes France
Thomas Danigo, parfum d’étoile au restaurant Galanga
Yonder
On a testé Galanga, la table de l’hôtel Monsieur George
2022
Gault&Millau
Interview de Thomas Danigo, Galanga
L’Hôtellerie-Restauration
« Avec un menu unique, le client doit nous faire confiance »
Bouillantes
Galanga, de Thomas Danigo : place à l’essentiel
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