Thomas Danigo · Chef 1 étoile Michelin
Des cuisines
pensées pour durer.
Cuisine, conseil et direction artistique
Thomas Danigo accompagne restaurants, hôtels et maisons dans la création ou la transformation de leur offre. Il compose également des dîners privés.
Deux façons de travailler ensemble
Un moment à composer.
Un lieu à transformer.
Thomas Danigo intervient là où la création doit tenir dans l’exécution : un dîner privé, une activation de marque, une ouverture ou un redressement.
01Maisons & clientèle privée
Événements &
expériences privées
Découvrir les formats
02Restaurants & hôtels
Conseil &
accompagnement
Voir les missions
Une méthode qui relie cuisine, salle, image et économie. Chaque mission part du lieu, de ses équipes et de ses contraintes.
Basé à Paris, il se déplace en France et à l’international.
Le chef
Thomas Danigo
Après un parcours dans des restaurants étoilés, je suis devenu chef du restaurant Galanga, à l’hôtel Monsieur George. J’y ai décroché mon étoile au Guide Michelin. En parallèle, j’étais chef de l’hôtel cinq étoiles La Ponche, à Saint-Tropez. Aujourd’hui, j’ai décidé d’offrir cette expérience à mes clients moi-même.
Voir le parcoursUne cuisine lisible, végétale, intense.
Le produit reste identifiable. Le feu, l’acidité et la fermentation construisent le goût sans alourdir l’assiette. La Méditerranée et l’Asie nourrissent ce vocabulaire.
Sur Instagram
Le geste, au jour le jour.
Services, dressages et coulisses de cuisine. Le compte se suit comme un carnet de bord.
Un projet, un lieu, un événement ?
Chaque collaboration commence par une conversation. Joignez Thomas Danigo directement, par téléphone ou par email.
Prendre contact