Thomas Danigo · Chef 1 étoile Michelin
L’étoile
se déplace.
Dîners privés, événements, conseil
Je cuisine pour des tables privées et pour des marques, et j’accompagne restaurants et hôtels. À Paris, en France et à l’international.
Deux façons de travailler ensemble
Un soir.
Ou une maison.
Un dîner privé, un dîner de marque, l’ouverture d’un restaurant ou son redressement. Je prends la cuisine, du menu jusqu’au service.
01Maisons & clientèle privée
Événements &
expériences privées
Découvrir les formats
02Restaurants & hôtels
Conseil &
accompagnement
Voir les missions
Je travaille la cuisine, la salle, l’image et les marges ensemble. Chaque projet part de votre lieu et de vos équipes.
Basé à Paris, je me déplace en France et à l’international.
Le chef
Thomas Danigo
Après un parcours dans des restaurants étoilés, je suis devenu chef du restaurant Galanga, à l’hôtel Monsieur George. J’y ai décroché mon étoile au Guide Michelin. En parallèle, j’étais chef de l’hôtel cinq étoiles La Ponche, à Saint-Tropez. Aujourd’hui, j’ai décidé d’offrir cette expérience à mes clients moi-même.
Voir le parcoursUne cuisine lisible, végétale, intense.
Le produit reste identifiable. Je construis le goût au feu, à l’acidité et à la fermentation, sans alourdir l’assiette. La Méditerranée et l’Asie sont mes deux terrains.
Sur Instagram
Le geste, au jour le jour.
Services, dressages et coulisses de cuisine. Le compte se suit comme un carnet de bord.
Un projet, un lieu, un événement ?
Dites-moi le lieu, la date et le nombre. Je réponds moi-même, par téléphone ou par email.
Prendre contact